京都で創業100年 京都洋食 スター食堂
人事部 岩田です。
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このたび、2019年に弊社が主催した
SDGs FOOD ACTION AWARDSからのご縁で、
「食」を軸に活動している「キッズファームin京都大原」へお邪魔してまいりました！
コロナ渦を経て気が付けば
スター食堂としては、なんと５年ぶりの参加となります。
はたけから たべるまで まるごと たいけん！！
https://www.kidsfarm.jp/
👆キッズファームの詳細詳はこちらをクリック!!
今回は、「命をいただく」「畑から食べるまで」ということを学ぶため
弊社の子育てファミリー６世帯を迎え入れてくださり、
ワークショップを開催していただきました。
まず最初に、一日の流れや目的を紙芝居で教えていただき
いよいよ生きた鶏から命をいただく「ニワトリ🐓解体のプログラム」です。
まずは鶏の体温を感じるところから始まります。
そして、しめた鶏の羽根をむしり、指導のもと調理をしながら、
生き物が食べ物に変わってゆく過程を学びました。
そのあとは、鶏料理と合わせて野草料理研究家の
バカボンさんご夫妻の手ほどきで 野草料理🌱🌱🌱のおいしい体験もしました。
メインとなる『鶏肉✖野草バゲット』は見た目も華やかで、
とても美味しかったです😋
今回は小さいお子様も多く、やんちゃで賑やかな面々となり
楽しい時間を過ごすことができたのではないでしょうか😊
楽しい食事の後は、『畑から食べるまで』を学ぶべく畑での収穫体験です！！
この日はあいにくの天候でしたが、大地の恵みでもある雨を感じながら、
菜の花畑での「菜の花摘み🏵」をさせていただきました。
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飲食業で「食」を生業とする者とその家族が集まり、
自然に触れあいながら普段の生活では、なかなか出来ないような大変貴重な体験ができ、
「すべての命」が自分たちの「食べ物」となり「自分の命につながる」ことを学びました。
「いただきます」と「ごちそうさま」の言葉の本質を考える良いきっかけになったと思います。
これから先も感謝を忘れずに過ごしたいと心から感じられる１日となりました！！
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★｡*✨ おかげさまでスター食堂は今年で創業100周年 ☆｡*✨★
100周年を迎える京都の老舗洋食店「スター食堂」は
これからもみなさまに愛され続けるため、
「おいしい笑顔」や「楽しいひと時」をお届けします
最後までお読みいただきありがとうございました😊✨
